Finland – Machinery for the industrial preparation or manufacture of food or drink – Uudet elintarvikealan kalusteet ja laitteet ammatilliseen koulutukseen

공고 내용 (원문)

HANKINNAN TAUSTAA Koulutuskuntayhtymä OSAOn elintarvikealan koulutus siirtyy Haukiputaan toimipisteeseen osana tilojen uudistamista. Muutoksen yhteydessä rakennetaan ja varustellaan uudet elintarvikealan opetustilat, joihin hankitaan tarjouspyynnön mukaiset keittiölaitteet ja kalusteet. OSAO pyytää tarjouksia laitteista ja kalusteista tämän tarjouspyynnön ja sen liitteiden mukaisesti. HANKINNAN KOHDE Hankinnan kohteena ovat muun muassa : -keittopadat elintarviketilaan -RST-tasot, hyllyt, tekniikkaseinä -rasvapaistolaite leipomokäyttöön -vaihtolämpökaapit leipomokäyttöön -vesimittari leipomokäyttöön -pikapakastustunnelit elintarvikkeiden ja leipomotuotteiden jäähdytykseen ELINTARVIKEALAN OPETUSTILAT Elintarvikealan perustutkinnon opetusta annetaan kolmella osaamisalalla: elintarviketeknologia, liha-ala ja leipomoala. Elintarvikealan opiskelijat työllistyvät elintarviketeollisuuden työtehtäviin. Tilat toimivat tuotantokeittiöympäristönä, jossa valmistusprosessit ovat teollisen tuotannon kaltaisia ja käsiteltävät tuotantomäärät suuria. Tämän vuoksi laitteiden sijoittelun, mitoituksen ja yhteensopivuuden tulee mahdollistaa sujuva tuotantoprosessi. Tilakokonaisuus sisältää muun muassa seuraavat opetus- ja tuotantoalueet: -Liha- ja kalaosasto, jossa järjestetään liha- ja kala-alan opetusta sekä valmistetaan esimerkiksi makkaroita ja savustettuja tuotteita. -Konditoria- ja jäätelötila, jossa valmistetaan konditoriatuotteita sekä gelatoa. -Leipomo, jossa valmistetaan makeita ja suolaisia leipomotuotteita, kuten ruokaleipää. -Elintarviketilat, joissa suoritetaan elintarvikkeiden esikäsittelyä, valmistusta ja jatkojalostusta. Rakennettavissa opetustiloissa tapahtuu raaka-aineiden säilytys. Tuotantotiloissa tapahtuu raaka-aineiden esikäsittely, valmistus sekä kypsennys. Valmiit tuotteet jäähdytetään jäähdytystunneleissa, jonka jälkeen tuotteet pakataan ja siirretään välivarastoon. Välivarastosta on kuljetus myyntipaikkaan OSAOn Oppipuotiin. TOIMITUS- JA ASENNUSVASTUUT Haukiput